En esta guía te mostraremos las herramientas de cocina, incluiremos un desglose con su pequeña definición. Ademas de dibujos para una mejor comprensión.
Si tu propósito es conocer lo que se utiliza día a día en la cocina, o incluso si quieres irte familiarizando por si deseas estudiar para chef este guía sera útil para elegir los utensilios de cocina.
La cocina es un lugar donde se fusionan la creatividad, la pasión y la precisión. Para lograr platos deliciosos y bien elaborados, se requiere de ciertas herramientas esenciales que faciliten y optimicen el proceso de cocción y preparación de alimentos. En esta guía se presentan las herramientas de cocina más importantes y básicas que todo amante de la cocina debería tener en su arsenal. Te aconsejo que sigas leyendo para que podamos darte mas detalles de estas increíbles herramientas. Sin mas que agregar comencemos!
Tipos de Herramientas de Cocina
Las herramientas de cocina se dividen en varias categorías según su función. Acá te muestro un desglose de las principales herramientas de cocina.
Utensilios Básicos
- Cuchillos de Cocina: Los cuchillos son esenciales para cortar, picar y rebanar alimentos.
- Tablas de Cortar: Proporcionan una superficie segura para cortar alimentos.
- Peladores y Ralladores: Se utilizan para pelar y rallar frutas y verduras.
- Cucharas y Espátulas: Ayudan a mezclar y dar vuelta a los alimentos en sartenes y ollas.
Utensilios de Preparación
- Batidores: Se utilizan para mezclar ingredientes y batir huevos.
- Coladores y Tamices: Son útiles para drenar líquidos y tamizar ingredientes secos.
- Exprimidores de Cítricos: Extraen jugo de frutas cítricas.
Utensilios de Cocción
- Sartenes y Ollas: Esenciales para cocinar alimentos a fuego lento, freír y hervir.
- Hornos y Microondas: Utilizados para asar, hornear y calentar alimentos.
- Máquinas de Sous-Vide: Cocinan alimentos a baja temperatura en agua.
Utensilios Especializados
- Molinillos de Café y Especias: Muelen granos de café y especias.
- Máquinas de Helados: Preparan deliciosos helados caseros.
- Cortadoras de Mandolina: Cortan frutas y verduras en rodajas finas.
- Máquinas de Pasta: Ayudan a hacer pasta fresca en casa.
Herramientas de Medición
- Tazas y Cucharas Medidoras: Se utilizan para medir ingredientes secos y líquidos.
- Termómetros de Cocina: Controlan la temperatura de los alimentos.
- Balanzas de Cocina: Son útiles para medir ingredientes con precisión.
Utensilios de Repostería
- Boquillas y Mangas Pasteleras: Utilizadas en decoración de pasteles y repostería.
- Moldes para Hornear: Se emplean para hacer pasteles y galletas.
- Rodillos de Amasar: Extienden la masa para pan y pasteles.
Si deseas encontrar un otro listado de herramientas de cocina ordenados por nombre A – Z echa un ojo. https://wikisabe.com/instrumentos-de-cocina-a-z/
Estos dibujos son ejemplos de utensilios de cocina con las que toda ama de casa, restaurante o profesional debe tener.
Principales Herramientas de cocina con su definición
A continuación te mostramos mas de 10 Herramientas de cocina con su nombre, definición y uso.
Cuchillo
Entre los utensilios de cocina mas importantes esta el cuchillo, siendo una herramienta esencial en cualquier cocina. Perfecto para cortar, picar y rebanar una amplia variedad de alimentos. Con su forma ergonómica, se adapta cómodamente a la mano y permite un control preciso y seguro.
Los cuchillos forman parte los utensilios de cocina mas antiguos, usados incluso en la prehistoria que en su momento fueron de piedras en forma de cuchillos.
Tabla de cortar
Una de las herramientas de cocina que no puede faltar es la Tabla de cortar, consiste en cortar y preparar alimentos de manera eficiente y segura. Además, protege las superficies de trabajo y evita la contaminación cruzada. Las tablas de cortar están disponibles en una amplia variedad de materiales, incluyendo madera, plástico y bambú.
Cacerolas
Las cacerolas son una herramienta clave para cocinar una gran variedad de platos, son utensilios esenciales en cualquier cocina. Con una amplia variedad de tamaños y materiales disponibles.
Sartén antiadherente
Dentro de las herramientas de un chef no puede faltar un sartén antiadherente, te permite cocinar alimentos delicados, como huevos y pescado, sin que se peguen, lo que facilita la limpieza. Además, las sartenes antiadherentes son ideales para cocinar con menos grasa, lo que las convierte en una opción saludable para la preparación de alimentos.
Espátula de cocina
La espátula de cocina es una herramienta fundamental para cualquier cocinero. Su forma plana y ancha permite voltear alimentos delicados, como huevos y pescado, sin que se rompan o se peguen a la sartén. Además, las espátulas de silicona son ideales para cocinar en sartenes antiadherentes, ya que no rayan la superficie.
Colador
El colador es una herramienta indispensable. Su función consiste en separar los sólidos de los líquidos, permitiendo escurrir verduras, pastas, arroces y otros alimentos. Los coladores están disponibles en diferentes tamaños y materiales, como acero inoxidable, malla y plástico resistente.
Batidor de varillas
El batidor de varillas es un artefacto importante que permite mezclar ingredientes de manera uniforme y airear masas para obtener resultados perfectos en repostería y pastelería. Los batidores de varillas pueden ser manuales o eléctricos, y están disponibles en diferentes tamaños y materiales, como acero inoxidable, plástico y silicona.
Cucharas medidoras
Una de las herramientas básicas de la cocina son las cucharas medidoras. Su función es medir con precisión las cantidades de ingredientes necesarias para una receta, lo que garantiza el éxito en la preparación de platos.
Tazas medidoras
Las tazas medidoras son utensilio de cocina utilizada especialmente para medir el volumen de ingredientes. Su función es medir con precisión las cantidades de ingredientes necesarias para una receta, lo que garantiza el éxito en la preparación de platos.
Pelador de vegetales
El pelador de vegetales es una herramienta esencial en cualquier cocina diseñado para pelar finamente la piel de verduras, frutas y hortalizas de forma rápida y eficiente, permitiendo ahorrar tiempo en la preparación de alimentos. Los peladores de vegetales están disponibles en diferentes materiales, como acero inoxidable y plástico, y algunos modelos cuentan con cuchillas intercambiables para adaptarse a diferentes tipos de alimentos.
Abrelatas
El abrelatas es un instrumento de cocina que permite abrir latas de forma rápida y sencilla. Los abrelatas están disponibles en diferentes modelos, como manuales o eléctricos, y algunos modelos cuentan con características adicionales, como un afilador de cuchillos integrado.
Rallador de queso
El rallador de queso es un utensilio útil y practico para desmenuzar alimentos mediante restregamiento especialmente si eres amante del queso. Su función es rallar diferentes tipos de quesos, como parmesano, cheddar y mozzarella, para añadirlos a tus platos favoritos.
Pinzas de cocina
Las pinzas de cocina son una herramienta versátil y esencial para preparar una gran variedad de recetas. Su diseño en forma de pinza permite agarrar y manipular fácilmente alimentos calientes, como carnes, verduras y mariscos, sin dañarlos. Las pinzas de cocina están disponibles en diferentes materiales, como acero inoxidable y silicona, y algunos modelos tienen una punta con forma de espátula para mayor versatilidad.
Termómetro de cocina
El termómetro de cocina es una herramienta muy importante para cualquier cocinero, ya que permite medir con precisión la temperatura interna de los alimentos. Con un termómetro de cocina, podrás asegurarte de que tus alimentos estén cocidos a la temperatura adecuada para evitar enfermedades transmitidas por alimentos y para garantizar una cocción uniforme. Se deben de usar siempre al final de cocción para verificar las temperaturas definitivas.
Tijeras de cocina
Las tijeras de cocina profesional son una herramienta práctica y versátil en cualquier cocina. Su diseño permite cortar todo tipo de alimentos como hierbas, pollo, carne, pescado y verduras de manera rápida y precisa.
Herramientas de Cocina de Alta Tecnología
Con los avances tecnológicos, la cocina ha experimentado una revolución en términos de herramientas de alta tecnología. Aquí hay algunas herramientas de cocina de vanguardia:
Máquina de Sous-Vide
La máquina de sous-vide es una herramienta que cocina alimentos a baja temperatura en agua. Esto garantiza una cocción uniforme y precisa, perfecta para carnes y pescados.
Robots de Cocina
Los robots de cocina son máquinas multifuncionales que pueden mezclar, picar, cocinar al vapor y más. Son ideales para cocineros ocupados.
Horno de Convección por Aire
Estos hornos utilizan la circulación de aire caliente para cocinar los alimentos de manera uniforme y más rápida que los hornos tradicionales.
Básculas de Cocina Digitales
Las básculas digitales ofrecen mediciones precisas para ingredientes, lo que es crucial en repostería.
Mejores marcas de herramientas de cocina
- Renaware: Conocida por sus sartenes de cobre de alta calidad y durabilidad.
- ZWILLING J.A. Henckels: Marca alemana especializada en cuchillos y utensilios de cocina.
- Le Creuset: Famosa por sus cocottes y sartenes esmaltadas de hierro fundido.
- All-Clad: Destacada por sus sartenes y ollas de acero inoxidable.
- Calphalon: Especializada en sartenes antiadherentes y utensilios de cocina de aluminio anodizado.
- Victorinox: Reconocida por sus cuchillos suizos de alta calidad.
- Cuisinart: Ofrece una amplia gama de utensilios de cocina y electrodomésticos de calidad.
Conclusión
En conclusión, las herramientas de cocina son fundamentales para cualquier persona que desee preparar alimentos de manera eficiente y segura. Desde las cacerolas y sartenes hasta los termómetros y tijeras, cada herramienta cumple una función importante en la preparación de los alimentos. Es importante elegir herramientas de buena calidad que duren mucho tiempo y sean fáciles de usar y limpiar.
Además, mantener tus herramientas de cocina en buenas condiciones de uso es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de tus comidas. Con una selección adecuada de herramientas de cocina, podrás preparar deliciosas comidas con facilidad y disfrutar de una experiencia culinaria más placentera.
Si deseas llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel o si quieres especializarte como un chef, no dudes en invertir en herramientas de alta calidad. Tu cocina se convertirá en un lugar donde la creatividad culinaria florece.
Recuerda que, en última instancia, las herramientas de cocina son tus aliadas en la búsqueda de la perfección culinaria. Con las herramientas adecuadas y un toque de pasión, podrás crear platos excepcionales que deleiten a tus amigos y familiares.
Y tu que herramienta de cocina usas más? – Nos encanta saber tu opinión.
